Team Friet of Team Patat?

Het is vooral een ding op social media. De vraag of het friet of patat is. Toch is het tijd om te bekennen waartoe je behoort, Team Friet of Team Patat. Misschien omdat het 13 juli de dag is van de Franse Frietjes. Dit artikel trekt je misschien over de streep, wanneer je ’t echt niet weet.

Over dit artikel

Toegegeven, dit artikel is een beetje als frituurvet. Het was toe aan vervanging. Voor frituurvet geldt dat je dit regelmatig moet verversen. Doe je dit niet, dan smaakt de friet of patat niet lekker meer. Bovendien, frituurvet te lang gebruiken levert serieuze gezondheidsproblemen op. Het artikel moest wel aangepast worden, wegens een verhuizing naar deze website. Oorspronkelijk was dit artikel terug te vinden op de website van De Goede Huisvader.

13 juli: De Dag van de Franse Frietjes

Is het niet merkwaardig dat we nooit spreken over Franse Patat? Het gaat altijd om Franse Frietjes. Even raar misschien is dat er vaak gebruik gemaakt wordt van een verkleinwoord. In dit geval gaat het om frietjes en niet om friet. Het gaat niet om de lengte, maar om de dikte. Met dit in het achterhoofd weten we dus dat het op 13 juli de dag is die in het teken staat van de Franse frietjes. Niet de Vlaamse, niet de Nederlandse. Nee, de Franse.

In de discussie over de vraag of het friet of patat is, wordt een aspect compleet genegeerd. Wie mag zich opwerpen als het land waar dit aardappelproduct is ontstaan? Die discussie leeft veel minder. De Dag van de Franse Frietjes lijkt te bevestigen dat Frankrijk het land is dat bepalend is geweest voor de oorsprong. Het is alleen de vraag of dit ook zo is.

Wie waren er eerder?

Waren het inderdaad de Fransen die verantwoordelijk waren voor het “uitvinden” van friet of patat of waren dit de Vlamingen? Het is dus de grote vraag: Wie waren er eerder?

Als het om het “uitvinden” van de friet of patat gaat kunnen we meteen maar duidelijk zijn: de Belgen zijn hiervoor niet verantwoordelijk. Het is de vraag of de Fransen dit waren. Misschien waren het de Spanjaarden wel. Dat is logischer, omdat dit het eerste land in Europa was waar men kennismaakte met de aardappel. Daar had men in de zeventiende eeuw de gewoonte om veel dingen in olie te koken of bakken. Alleen, dat was een dure aangelegenheid. Zelfs wanneer je bedenkt dat het voor Franse standaarden misschien gelukt was om het proces te perfectioneren ten opzichte van de Spanjaarden en daarmee de basis te leggen voor de moderne standaarden, dan nog steeds was het lastig om dit op grote schaal aan te bieden. Olie of vet was duur. Dat zou pas later gaan veranderen. Wanneer dit precies het geval was, dat lees je in de vermelding van deze bijzondere dag.

Amerikanen

Hoe zit het dan met de Amerikanen? Ineens kwamen die Amerikanen erbij. Want de naam is er een die afkomstig is uit het Amerikaans-Engels. French Fries Day. Alsof er verder geen andere friet of patat zou bestaan. Dat heeft alles te maken met het soort patat dat men in de Verenigde Staten vooral kent. De dunne patatsoort. Logisch, want deze soort wordt aangeboden door fastfoodketens. De snel te bereiden soort. Het was ook de soort die blijkbaar het langst “bleef hangen” na de oorlog. Sorry, Vlaanderen… Daarmee is niet gezegd dat Vlaamse friet niet lekker zou zijn of minder is. Ook is daarmee niet gezegd dat andere soorten minder zouden zijn.

Boycot

In 2003 leek het erop dat men in de Verenigde Staten voorgoed afscheid zouden nemen van de French Fries. Frankrijk had kritiek geleverd op de Amerikaanse invasie van Irak en dat zinde een aantal conservatieve Amerikaanse politici helemaal niet.

De actie kwam overigens niet vanuit de politiek zelf. Het was een actie die werd geïnitieerd door een restaurant in North Carolina. Bob Ney, lid van het Huis van Afgevaardigden, zorgde er daarna voor dat in de cafés van het Amerikaanse Congres niet langer gesproken werd van French Fries, maar van Freedom Fries. Pas nadat Rey zijn ambtstermijn niet voortzette in 2006, werd de oorspronkelijke naam weer gebruikt. Meer hierover lees je via deze link.